*+ ❤ 心情日记 ❤ + *: Cinnamon & Raisin Wholemeal Bread Pudding ，肉桂，提子全麦面包布丁~

营养丰富的Bread Pudding ~

家里因为有剩8片的全麦面包，就决定做这简单，好吃的面包布丁 ~ 即营养又能填饱肚子 =）当早餐最合适不过，不然冰起来几个小时后冰冰凉凉的，再配上Vanilla Ice-cream 简直是享受啊 ~

我试过3种不同食谱的Bread Pudding ，前两个用了RUM酒添加风味。我特别喜欢香料，尤其是这Cinnamon 桂皮的味道 =）所以这次决定免掉Rum 酒，再加上家人不喜欢的桂皮粉。。哈哈哈哈 ~ 打算和儿子两人吃就好。。嘻嘻嘻嘻。。。。。

肉桂，提子全麦面包布丁

Cinnamon & Raisin Wholemeal Bread Pudding ：

材料：

0.5 Cup Raisin 葡萄干

0.5 cup fresh Orange Juice 鲜橙汁

B )

8 Slices Plain Toast 白土司 / 全麦土司

3 Tbsp Melted SCS Salted Butter 溶化有盐牛油

1 Tsp Cinnamon Powder 肉桂粉（ Optional ，可以不放）

C )

500ml Fresh Warm Milk / Whipping Cream 温鲜奶 / 鲜奶油 /

4 Tbsp Brown Sugar 黄糖

4 Big eggs 大颗鸡蛋

D )

Sugar 糖少许撒面用。

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做法：

1.用橙汁浸泡葡萄干，放入冰箱浸泡1小时。备用。

2. Preheat Oven 180‘C .把面包切小块，排在烤盘上。然后在面包表面均匀涂抹融化牛油，撒上肉桂粉。放入烤箱180度烤大概10-13分钟左右或金黄色，待凉备用。

3. 在温牛奶里加入鸡蛋，糖搅拌均匀至糖溶后过筛2次（这就是布丁液）>.< 忘了拍照 @@~

4.把烤好的面包丁放进大碗里，均匀的把橙汁和葡萄干倒入搅拌均匀，然后倒入布丁液搅拌均匀，放入冰箱中10分钟让面包充分的吸收布丁液。

5. 预热烤箱170度，准备8个耐高温Ramekins ，用油涂抹周围。

6.把面包布丁从冰箱里取出，再充分的搅拌一下。把面包分量均匀的分到8个Ramekins里，然后在表层撒上一层糖。以170度 “ 水浴法 ” 烤30 - 35分钟，烤至布丁液凝固就可以了。

小贴士：

** 用全麦面包口感较粗些，而用白土司再把厚厚的边缘切掉的话，能烤出口感滑滑的面包布丁。

** 可以在橙汁的部分加1.5 Tbsp的Rum酒 , 味道更好噢，葡萄干也可以换成你喜欢的Dried Fruit like Cranberries , prune , apricot or Mix fruits .

** 要味道好的话建议用一半鲜奶加一半的鲜奶油，但我要比较健康的就用了100% 鲜奶。

** 在表面上撒糖烤出来的布丁表层会比较脆 =）但是如果收进冰箱过的话，因为湿气的关系就会破坏掉那原本焦硬的糖，变得不脆。